Esta é aquela receita multiusos que dá para fazer uma série de coisas, desde bolos tipo de aniversário com recheio, tortas, para aquelas sobremesas que usam biscoitos champanhe, ou até mesmo para aquelas que usam bolacha (fica um pouco diferente, mas igualmente bom).

Deve ser sem dúvida uma das receitas que mais uso. Normalmente esta quantidade coloco num tabuleiro daqueles do forno e fica com uma altura bem baixa, uns 2 cm de altura. Que é perfeito para as tortas ou sobremesas. Para fazer bolo é preciso duplicar a receita e levar ao forno por duas vezes (ou de uma só vez repartida por duas formas iguais) numa forma redonda ou retangular, conforme a preferência.

Ingredientes:

• 6ovos
• 150g de farinha arroz
• Essência baunilha
• 125g de açúcar
• Fermento 5g

Modo de preparar: muito simples e rápida de preparar

• Bater as claras
• Juntar as gemas, o açúcar, o aroma de baunilha e misturar levemente.
•  Juntar a farinha, o fermento e misturar levemente.
• Forrar a forma ou o tabuleiro desejado e levar ao forno a 160º, por cerca de 20 minutos. O tempo de cozedura pode variar de forno para forno, por isso, convém estar atento porque é uma receita que fica pronta rápido

Adoro esta receita, podem variar o sabor, usando raspa de limão ou de laranja, se preferirem.