Almôndegas com massa é uma daquelas receitas perfeitas para os dias com pressa, para quando não apetece cozinha, porque é muito rápida e fácil de fazer. Tenho sempre no congelador 3 pacotes de almôndegas do auchan, porque são 100% carne, embaladas em vácuo, não mencionam a isenção de glúten, mas são 100% carne e também não mencionam que pode conter vestígios, por isso, parecem-me seguras e, a mim, nunca fizeram qualquer reação alérgica identificável.

Cada pacote traz 12, para nós costumo fazer ¾ pacotes, normalmente 3, porque dá para ficar para outras refeições e também dá para congelar e ter sempre prontas quando precisam de algo já pronto. Ou quando vamos de férias e faço comida para congelar, as almôndegas fazem sempre parte dessa lista!

A massa normalmente uso a do auchan sem glúten porque é a mais simples de comprar na minha rotina, sempre que posso compro da rummo (nem sempre está disponível online, por isso, não compro sempre), que para mim, é melhor, não se desfaz tanto. E quando posso ir ao mercadona também costumo abastecer de massa porque também gosto bastante da deles.

E os miúdos adoram, portanto é só vantagens, rápida, fácil, que todos gostam!

Ingredientes:

• 3 Pacotes de almondegas 100% auchan
• 1 Lata de tomate em pedaços
• 2 Cebolas médias
• 500g de Ervilhas
• 1 Pimento (eu prefiro vermelho, mas pode ser outro)
• 3 Dentes de alho
• 500g de Massa sem glúten (penne, espiral, multicolor ou até esparguete, é a que mais gostarem)
• Louro
• Pimenta
• Sal
• Azeite
• Gengibre
• Manjericão
• Polpa de tomate
• Ketchup
• Colorau

Modo de preparação:

1. Descascar as cebolas e parti-las em 4 pedaços, descascar os dentes e partir o pimento em pedaços.
2. Colocar os ingredientes anteriores numa picadora e picar tudo.
3. Deitar os ingredientes picados num tacho grande com um pouco de azeite, colocar ao lume e deixar alourar.
4. Depois de alourado acrescentar a lata de tomate, a polpa de tomate, o ketchup e temperar a gosto com: louro, sal, colorau, pimenta, manjericão e gengibre. Acrescentar um pouco de água e deixar cozinhar por 5 minutos.
5. De seguida colocar as almôndegas, cobrir com água e deixar cozinhar em lume médio mais ou menos 20 minutos.
6. Enquanto as almôndegas cozem coloca-se também a massa ao lume^* apenas em água e sal, a água já deve estar a ferver quando se acrescenta a massa. A massa sem glúten coze muito rápido, 6/7 minutos e está pronta, deixá-la ‘al dente’.
7. Por fim acrescentar nas almôndegas as ervilhas e deixar cozinhar mais um pouco, uns 10 minutos no máximo e está pronto.

*Eu gosto de cozer a massa assim à parte porque a massa com glúten desfaz-se com mais facilidade, mas também a podem cozer no molho das almôndegas, para isso basta colocar a massa no molho das almôndegas na altura das ervilhas, acrescentar mais água e deixar cozinhar.

E fica prontinho a servir, colocar num prato uma porção de massa e as almôndegas com o molho por cima, se gostarem podem colocar queijo ralado por cima também.

Por aí os pequenos também aprovam as almôndegas?