Este é um dos meus pratos preferidos, ganha imenso sabor e é super reconfortante para os dias frios de inverno. E também é super simples de fazer, basicamente é só cortar os ingredientes e deitar para dentro da panela! Esta receita dá à vontade para duas refeições cá em casa e ainda sobra. Até o pequenino adora este prato

Ingredientes:

• 500g de Lentilhas
• 1 pimento verde e 1 pimento vermelho
• 1 cebola grande
• 2 dentes alho
• 10 batatas médias
• 3 cenouras grandes
• 1 lata de tomate em pedaços
• 500g bacon
• 1 1/2 chouriço
• pimenta q.b.
• sal q.b.
• colorau q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

1. A preparação tem que começar no dia anterior com o demolhar das lentilhas. Devem ficar dentro de água pelo menos 12 horas.
2. Deitar 4l de água numa panela grande deixar a água ferver e adicionar as lentilhas que devem ficar a cozer durante cerca de 15minutos.
3. Enquanto as lentilhas cozem partem-se os pimentos em tiras ou aos cubos, pica-se a cebola, e corta-se as batatas aos cubos.
4. Passados os 15 minutos deitamos na panela a cebola, os pimentos, os dentes de alho esmagados, a lata de tomate, as cenouras e as batatas. E deixamos cozer uns 5 ou 6 minutos.
5. Enquanto isso vamos partindo o bacon aos cubos e o chouriço às rodelas. Podem levar o chouriço ao micro-ondas em cima de um papel absorvente para retirar a gordura. (eu não o costumo fazer). Originalmente é feito com linguiças em vez de chouriço, mas cá por casa preferimos o sabor do chouriço.
6. Deita-se o chouriço e o bacon para dentro da panela. Agora é só temperar com sal, pimenta, colorau e azeite conforme for o vosso gosto.
7. Deixar cozer mais uns 10 minutos e provar, acertar os temperos que for necessários. Mais 15 minutinhos a cozer e está pronto para ser servido.
8. Servir em tigelas ainda bem quente

Espero que gostem deste prato tanto como nós. Bom apetite!