Esta é uma receita muito rápida de fazer, gasta pouco tempo na cozinha, para quem como eu não gosta muito de cozinhar!

É uma receita bastante calórica, quem está em um processo de perda de peso deve substituir a batata palha, por curgete em espiral ou ralada, por exemplo. Ou até optar por uma mistura de legumes ralada ou finamente cortada, como cenoura, alho francês.

Por cá gostamos mesmo de fazer com a tradicional batata palha, para mim fica muito mais saboroso, embora seja mais calórico. E é uma receita também bastante proteica!

É uma variação do tradicional bacalhau à Brás, que muitas vezes se vê com frango, mas eu sou alérgica ao frango, por isso, é feita com peru! Que vai dar quase ao mesmo! Então vamos lá!

Ingredientes:

• 600g de bifes de peru (ou peito)
• 6 cenouras raladas (cerca de 500g)
• Uma cebola grande
• Azeite
• 3 dentes de alho
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Cebolinho q.b.
• 12 ovos
• Gengibre q.b.

Modo de preparação:

1. Descascar a cebola e os dentes de alho e picar tudo (usei uma picadora pequena)
2. Deitar o alho e a cebola picada mais o azeite num tacho suficientemente grande para levar todos os ingredientes e deixar alourar.
3. Cortar os bifes de peru em tiras finas e deitar no tacho junto com a cebola e alho já alourados.
4. Temperar com sal, pimenta, cebolinho, gengibre (eu gosto muito de usar gengibre na comida por ter excelentes propriedades para a nossa saúde, mas se não gostarem do sabor podem não usar)
5. Ralar as cenouras e acrescentar ao preparado anterior, deixar cozinhar 5 minutos.
6. Acrescentar a batata balha e misturar tudo.
7. Bater os ovos e juntá-los ao preparado anterior, misturar tudo e deixar os ovos cozinhar, sempre a mexer para não queimar
8. Eu deitei todo o preparado num tabuleiro para ir ao forno e levei ao forno para que os ovos ficassem bem cozinhados, uma vez que sou alérgica à gema do ovo quando está crua. Podem saltar este passa ou fazer também caso gostem do ovo bem cozinhado.

Muito rápido de fazer e os miúdos costumam gostar!