Spaghetti guloso

Aqui vai a primeira receita desta categoria de famílias numerosas, eu pessoalmente adoro massas, mas cá em casa também todos adoram, especialmente quando vão ao forno com queijo, fica uma delicia!

Esta é uma receita super simples, que se faz em pouco tempo, podem sempre ser criativas e variar alguns ingredientes e aproveitar restos que tenham em casa e que queiram utilizar para não deitar fora, aliás esta receita surgiu mesmo assim, tinha alguns ingredientes no frigorifico que precisavam de ser utilizados então fui misturando aquilo que eu já sei que combina e acabou por ser um secesso!

Estas quantidades rendem para cerca de 8 doses, claro que depois pode render mais ou menos consoante o que os elementos da família comem, cá em casa rendeu para 10 doses, mas claro que a sopa vem sempre antes por isso também pode ter influenciado. Sendo uma receita que rende muito é ideal para famílias mais numerosas ou para as mamãs que precisam de deixar várias doses feitas para durante a semana para facilitar o final do dia. E pode ser facilmente duplicável, fazendo com que dê para famílias maiores sem gastar muito.

Aqui vai:

Ingredientes:

  • 1 frasco de 8 salsichas
  • 4 rodelas de chouriço
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 4 tiras de pimento
  • 8 delicias do mar
  • 3 tomates
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 Cebola
  • 3 dentes de alho
  • Meio pacote esparguete (ou outro tipo de massa)
  • 100g de queijo mozarela
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Manjericão q.b.

 

Modo de preparação

Começar por colocar o azeite num tacho e levar ao lume a refogar juntamente com a cebola, deixar refogar 2 ou 3 minutos e acrescentar o pimento, o chouriço picado e o alho e refogar até a cebola ganhar um tom dourado.

De seguida juntar ao refogado as salsichas cortadas em rodelas, as ervilhas, os cogumelos, os tomates cortados, a polpa de tomate e o açúcar. Normalmente acrescento um pouco de açúcar aos pratos com tomate para cortar a acidez do tomate, também podem acrescentar em vez do açúcar uma colher de ketchup. A estes ingredientes acrescentar meio copo de água, temperar a gosto, eu costumo usar sal, pimenta e gosto muito de usar manjericão nos pratos de tomate. Se puder ser manjericão fresco ainda melhor. Há aqueles pequenos vasos de ervas aromáticas que podemos ter na cozinha, tornam-se mais económicas do que estar sempre a comprar especiarias, eu não tenho muito jeito com as plantas, preciso de aperfeiçoar essa parte, mas mesmo durando pouco tempo o rendimento que dá compensa. Pela minha experiência com o manjericão ele não gosta muito de ter as raízes presas e no vaso acaba por morrer (penso que foi isso que aconteceu, pelo menos este não foi falta de água… quando começou a secar eu troquei-o de vaso por duas vezes e ele voltou a crescer até se tornar demasiado grande, daí eu achar que foi isso que aconteceu).

Depois de temperado deixam cozer cerca de 10minutos e, entretanto, cozem a esparguete noutro tacho com água e sal até ficar al dente.

Ao final destes 10 minutos acrescenta-se as delicias do mar cortadas em rodelas e deixa-se cozinhar por mais 5 minutos.

A seguir deita-se a esparguete num recipiente que possa ir ao forno e por cima o outro preparado e envolve-se um pouco para que a esparguete ganhe o sabor e por cima coloca-se o queijo e vai ao forno até o queijo derreter e dourar.

E está pronto, rápido e simples!

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